Construcción
Sartén basculante redonda con removedor. para frituras
Fabricada con doble fondo de aceite térmico.
Cuba interior con reborde en punto redondo para su óptima limpieza
Lleva incorporado un removedor extraíble con palas que actúan rozando las paredes para evitar la adherencia del producto.
La velocidad del removedor es regulable por medio de variador de frecuencia electrónico.
P.L.C. con pantalla táctil para la programación y manejo de la máquina.
Programa para recetas
Aviso acústico finalización programa
Proceso de vaciado eléctrico
Recubierta totalmente con aislamiento térmico, para evitar las pérdidas de calor y conseguir el máximo rendimiento de la máquina.
Pies en acero inox regulables en altura
Construida totalmente en acero inox 18/18
Capacidad: de 100 litros hasta 400 Otras capacidades consultar
Fuentes de energia:
Marmitas a gas:
Calentamiento mediante quemador de gas impulsado de alto rendimiento.
Marmitas electricas:
Mediante resistencias blindadas. Energía indirecta mediante cámara de aceite térmico.
Marmitas a gasoil.
Mediante quemador de gasoil impusado de alto rendimiento.
Marmita Vapor
Vapor directo a camisa
