Construcción
Marmita basculante con mezclador, diseñada para la cocción de productos tales como caldos, sopas, papillas, cremas, etc.
Está equipada con un mezclador fácilmente extraíble para el mezclado de productos durante la cocción.
El mezclador tiene velocidad regulable de rotación y modo inverso.
Los productos pueden prepararse con mezclador o sin mezclador.
La temperatura con mezclador es de hasta 100°C.
El producto se calienta mediante la camisa de vapor, generado por resistencias eléctricas en el fondo de la camisa.
La potencia de calentamiento se regula mediante un switch rotativo de 3 posiciones
Seguridad:
En caso de que no haya agua en la camisa para generar el vapor de agua, el calentamiento se para automáticamente.
Cuando el producto está siendo retirado por basculaciòn, la tapa puede fijarse en la posición superior.
El vacíado de los productos elaborados se hace mediante una inclinación manual del depósito de la marmita.
El revestimiento de la marmita está realizado en acero inoxidable AISI 304, el recipiente de la marmita está realizado en acero inoxidable AISI 321.
El soporte de la marmita se fija al suelo mediante anclajes o sobre pedestal.
Marcado CE.
Características Técnicas: (60 litros, otras consultar)
Consumo: 10,2 kW
Voltaje: 400 V
Elementos calefactores: 1
Capacidad nominal: 60 L
Rango rotación mezclador: 15-120 rpm
Temperatura efectiva vapor en camisa de vapor de agua:118º C max.
Presión en la camisa: de 50 a 500 kPa
Dimensiones: 1036x683x1163 mm
Diámetro depósito: 425 mm
Peso: 133 kg
Fuentes de energia:
Marmitas electricas:
Energía indirecta mediante doble camisa de vapor.
Vapor generado por resistencias internas.
Marmitas a vapor : (disponibles bajo petición)
Energía indirecta mediante doble camisa de vapor.
Vapor generado por unidad externa.
