Características
Cutter industrial de muy robusta construcción, peso 3500 kg, grosor de la estructura base 25 mm.
100% acero inoxidable AISI304.
Sólida artesa en fundición maciza de acero inox, 300 kg, gran espesor, y con tapón de vaciado de líquidos.
Capacidad artesa hasta ±160 kg masa fina o ±100 kg masa dura.
Alta potencia de motores para cortar las más compactas y sólidas masas de congelado.
Alta eficiencia energética clase IE3 global con motores ABB de alto rendimiento y variadores electrónicos VDF PE.
Cuadro eléctrico estanco IP65.
Panel de control con gran pantalla digital táctil de 10” y 8 pulsadores de membrana.
Alta velocidad de corte de cuchillas, variable, 4 velocidades programables de 1000 a 4000 rpm y 4 velocidades de artesa programables de 6 a 18 rpm.
Amasado a velocidad lenta: - Velocidad de cuchillas en amasado: 50-200 rpm, atrás/adelante, 4 velocidades programables. - Velocidad de artesa en amasado: 6-10 rpm, 2 velocidades programables.
Suaves arranques y paradas con variadores PE de nueva generación en cuchillas y artesa.
Frenado automático de seguridad en cuchillas.
Protecciones térmicas en todos los motores.
Eje de cuchillas diseñado 3D dinámico, reducción de vibraciones.
Rodamientos sin mantenimiento, garantizados 2 años.
Laberinto higiénico en el cabezal de cuchillas para evitar entrada de producto en el eje/rodamientos.
Cabezal desmontable de 6 cuchillas y anillos de compensación para instalar 3.
Cuchillas de alta calidad Alemania BE-GW Steffens, ajustables a distancia mínima de la artesa, filo standard/universal el de 4 cortes.
Tapa inox de cuchillas motorizada para elevación y descenso sin esfuerzo.
Diseño optimizado de la cavidad inferior de la tapa inox para también cortar en ella.
Sensor de temperatura situado en la cavidad de corte para medición exacta de la temperatura de la grasa en fricción.
Artesa permite llenado elevado.
Superficies pulidas, sin rincones, con radios CE para facilitar la limpieza y cumplir con las más altas exigencias higiénicas.
Junta de fricción tapa-artesa desmontable.
Tapa antisonora abatible de plástico, con abertura para ingredientes y disminución seguridad CE de la velocidad de cuchillas al abrir y vuelta a la velocidad anterior al cerrar.
Pies NGI Dinamarca, regulables, antideslizantes y con amortiguación de vibraciones.
Fondo de la máquina cerrado.
Dispositivo eléctrico para evitar condensaciones dentro de la bancada.
Voltaje standard 400/380V, voltaje especial 480/460V al mismo precio.
