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Marmita ndustrial

Marmita ndustrial

¿Que es una marmita?  Las marmitas de cocción coloquialmente conocidas como "ollas" son uno de los equipamientos a los que más uso se suele dar en la cocinas profesionales de hostelería e industriales, especialmente cuanto se trata de cocinar comida para: colectividades, escuelas, centros universitarios, geriátrico, etc... Útiles y prácticas permiten cocinar grandes cantidades de forma rápida y uniforme.

¿Clases de marmitas? En el caso de las marmitas de cocción para cocinas industriales y profesionales existen diferentes modelos con funcionamiento a gas, eléctrico, diesel o con vapor, con agitador mezclador, programables y con calentamiento directo e indirecto. Además, podrá encontrar marmitas de cocción industriales, fijas, marmitas basculantes o abatibles con removedor, con grifo de descarga, etc. En general son marmitas aquellas que pueden dar al producto temperaturas hasta alcanzar los 100 grados y existen versiones autoclave para alcanzar temperaturas superiores y sartenes cuando queremos hacer frituras o salteados.

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