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Horno industrial para hostelería económico

Referencia: Horno industrial para hostelería económico

Horno industrial para hostelería económico
Modelo 61 Eléctrico
Medidas 847x771x782 mm
Capacidad 6 bandejas GN 1/1 
Comensales 30-80
Potencia 11 KW
Tensión 400V/3/N
 
Modelo 61 Gas Natural
Medidas 847x771x782 mm
Capacidad 6 bandejas GN 1/1 
Comensales 30-80
Potencia 13 KW
Tensión 230V/3/N
 
Modelo 61 Butano Propano 3+
Medidas 847x771x782 mm
Capacidad 6 bandejas GN 1/1 
Comensales 30-80
Potencia 14 KW
Tensión 230V/3/N
 
Funciones
Modo “Vaporizador Combinado" con los 3 modos de cocción:
vapor 30°C-130°C, aire caliente 30°C-300°C, combinación de vapor y aire caliente 30°C-300°C
ClimaPlus® – medición de la humedad, 5 niveles de ajuste y regulación
Finishing®:Con el clima de cocción óptimo se consigue un rápido calentamiento de la comida en el CombiMaster® Plus y las comidas refrigeradas alcanzan enseguida la temperatura ideal de consumo, tanto en bandejas como en platos o en contenedores.
 
Operación
Mando para el ajuste de los modos de cocción, temperatura, temperatura del núcleo y la hora
 
Limpieza, mantenimiento y seguridad operacional
Ducha de mano integrada con dispositivo recogedor automático, función de corte de agua integrada y dosificación sin escalonamiento del chorro de agua (Opcional)
Programa de limpieza manual
Programa de descalcificación guiado por menú
 
Características de equipamiento
Sonda térmica con 1 punto de medición
50 programas de hasta 6 pasos seleccionables a discreción
5 velocidades programables de circulación del aire
Función Cool Down para el enfriamiento rápido y seguro de la cámara de cocción
Reloj programador digital, 0 -24 horas con posición permanente
Protección IPX 5 contra salpicaduras y chorreo de agua
 

  


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