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Referencia: Máquina de vacío para embutidoras - VAE 10
Sistema patentado para embutir al vacío, mediante embudos concéntricos unidos a cualquier tipo de embutidora. Mejora el acabado y la calidad de forma natural , ¡ahorra tripa! Estas y más ventajas con ANDHER VAE-10.
Gracias a la fabricación basada en diseño y alta tecnología ANDHER VAE-10 es un Sistema Patentado que consigue:
- Más calidad en el producto, al eliminar el aire en el interior de la tripa sin química añadida. - Ahorro en tiempo de proceso, al no tener que pinchar la tripa para extraer el aire. - Ahorro importante en tripa, al compactar y rellenar por completo de carne el interior, consiguiendo más kilos en menos metros de tripa. - Mejorar la presentación, al no existir espacios de aire. - Reducir la merma y el tiempo del curado u oreo del embutido. - Eliminar la humedad interior de la tripa, y lograr así un importante beneficio en la calidad y en el curado. - Eliminar la oxidación el ennegrecido y el sabor rancio, al no compartir el interior del embutido aire e ingredientes orgánicos como el ajo, proteínas, etc. - Facilitar la limpieza, porque en su diseño no existen rincones inaccesibles. - Sencillez para el mantenimiento. - Fiabilidad y duración, por su construcción con materiales y componentes de primeras marcas y seguridad conforme a las normativas.
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